CARACTERÍTICAS DO PRODUTO
O Cremor de Tártaro é um ingrediente fundamental em preparações que envolvem claras em neve ou que requerem controle da cristalização do açúcar. É ideal para ajustar o ponto de caldas, como a tradicional calda de maçã do amor. Além disso, é eficaz para restaurar a consistência da maionese caseira e do chantilly. Sua capacidade de estabilizar claras em neve permite que suportem temperaturas elevadas, sendo indispensável na confecção de suspiros e merengues. Amplamente utilizado na fabricação de xaropes e caldas açucaradas, evita a formação de cristais que comprometem a qualidade. Também pode contribuir para a fermentação de biscoitos, bolos e panquecas, embora não substitua o fermento químico. A recomendação é usar 1g para cada quilo de produto. Explore a linha MIX para encontrar a solução perfeita para suas receitas.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Peso Líquido: 50g.
Composição: Bitartarato de potássio ( INS 500ii ). Alérgicos: pode conter derivados de leite, ovo e soja. Não contém glúten.
Recomendação de uso: 1g para cada kg de produto final.
Informação Nutricional Porção de 4g:
Valor energético: 0kcal=0kj; carboidratos: 0g.
*Imagens meramente ilustrativas
